Ayam Sawer

Bahan-bahan

7 porsi

1. 1/2 kg ayam bagian dada
2. 8 biji jamur kancing, potong sesuai selera
3. 1/4 kubis ukuran kecil
4. 100 gr tauge
5. 2 batang daun bawang
6. 8 siung bawang putih
7. 1 buah bawang bombay uk sedang
8. 5 buah cabai rawit merah
9. 2 ruas lengkuas
10. 2 sdm saus tiram
11. 5 sdm kecap manis
12. 2 sdm minyak wijen
13. 1/2 sdm gula merah
14. secukupnya garam
15. secukupnya merica bubuk

Langkah

1. Rebus ayam dengan 3 siung bawang putih yang sudah digeprek, setelah matang, sisihkan, tunggu hingga dingin lalu suwir²
2. Cincang halus bawang putih, cabai, daun bawang dan cincang kasar bawang bombay, geprek lengkuas
3. Tumis bahan² yg sudah dicincang tadi hingga harum
4. Masukkan gula merah, saus tiram dan kaldu (rebusan ayam) sedikit saja. karena sy mau tumisan yg kering. tdk terlalu berkuah
5. Masukkan irisan jamur kancing, suwiran ayam, kubis dan tauge
6. Tambahkan garam, minyak wijen, merica bubuk, kecap manis, masak hingga semuanya matang, cek rasa lalu sajikan