Ayam Serbaneka Rasa

Bahan-bahan

2 porsi

1. 2 dada ayam tanpa sayap (berat sekitar 300gr), cuci bersih
2. 75 ml air asam jawa (2 mata asam + air)
3. 2 sdm kecap manis
4. 1 sdm gula merah aren/secukupnya
5. Bumbu halus : ulek biasa
6. 3 butir bawang merah
7. 2 siung bawang putih
8. 2 buah cabe merah keriting
9. 3 buah cabe rawit merah besar
10. 3 butir kemiri
11. 1 sdt ketumbar bubuk
12. 1 sdt garam/secukupnya

Langkah

1. Siapkan bahan-bahan. Tusuk-tusuk ayam dengan garpu supaya bumbu meresap sampai kedalam saat diungkep nanti
2. Marinasi dada ayam dengan bumbu halus, kecap manis dan gula merah aren (gula merah arennya dihaluskan dulu) sekitar 15-30 menit
3. Campur ayam yang sudah dimarinasi dengan air asam jawa dalam panci/wajan. Ungkep hingga airnya habis dan mengental. Diamkan lagi hingga saat ayam mau dipanggang/bakar supaya bumbu makin meresap
4. Panggang/bakar ayam hingga berwarna kecoklatan sambil sesekali dioles sisa bumbu. Angkat dan sajikan